而十天后的数据显示，不吃有机VS吃有机，尿液里呈现的农药含量就会大幅下降！

实验对象

家庭一

蛭川一家

家里的小女儿年幼时曾饱受过敏之苦，妈妈认为这也许和他们每日的食物有关。那时起就想尝试用有机替代普通食品，但是因为种种原因没有实现。这次，她决定带着孩子们参加实验，尝试一段时间的有机食品。

家庭二

仲一家

在日本福岛核事故发生之后，仲一家就非常担忧日常的食品安全，对有机食品很感兴趣，对于这次实验抱有期望，认为这次试验或许会是一个开启新的饮食方式的好机会。

研究员

研究员是德国费德里希-亚历山大-埃朗根-纽伦堡大学（FAU）职业、社会、环境医学机构与门诊部负责人Thomas coen博士

研究单位

-绿色和平日本办公室

绿色和平的农业项目，非常关注农药对于食物和环境的影响，也希望通过这次实验来了解尿液中农残与食物之间的关系。

实验过程

初次尿液检测→吃5天常规食物与茶→第二次尿液检测→吃10天有机食物与茶→第三次尿液检测

土壤至少三年都没有使用过化肥、农药和除草剂等工业化学品。

十天后的结果：体内残留的化学物质基本消失了！

在全部的食品被换为有机食品后，他们体内的化学物质的数值骤减。这个结果从下列图表中可以清楚地看出：

儿童在采用有机饮食之前VS之后的对比

研究团队进一步计算，在有机饮食后，所有参与者尿液中6类农药代谢物的联合浓度下降了24%-29%。

不过，让人揪心的是，数据显示：儿童尿液中的农残水平始终高于******。

有机磷农药代谢物的含量（中位数）

酚类农药的含量（中位数）

研究者称，这背后可能有3个原因：

1.早期发育

儿童的器官都处于形成、生长状态

对于有毒化学物质的毒***非常敏感

2.儿童体型小于******

每体重单位的农药剂量水平很可能比******高

3.解除农药中活***物质毒***的酶

儿童体内的总体水平和活***比******要低

实验结果

有机食物可以使通过食物进入体内的多种化学药剂残留骤减，同时也可以预防未知的，因长期摄入含有多种化学药剂的食物带来的影响和“联合效应”带来的危害。

不仅如此，选择有机，还可以减少化学药剂在环境中的传播，也是对那些种植蔬菜水果的农民的保护。

农药残留并非小事。

首先，农药的使用贯穿了作物生长的每一个环节。

常用的化学农药近3000种，每年又以超过180万吨的使用量喷洒于农作物表面。

农药不仅不利于健康，还危害环境，造成土壤水质污染，威胁生物多样***，甚至产生昆虫抗***等问题。

这些问题，严重影响人们的健康安全，尤其是对于孕妇和儿童更甚。